Baccelli di soia verdi

Baccelli di soia verdi saltati con peperoncino

Alghe giapponesi croccanti con sesamo, leggermente piccanti

Bocconcini di gambero in tempura con salsa piccante

Astice, asparagi, pomodorini e arancia con salsa yuzu ponzu

Tempura di fiori di zucca ripieni di tartare di gambero e granchio

Involtini ripieni di frutti di mare e verdue

Tempura mista di branzino, orata e blackcod, avvolto in pasta kataifi

Ravioli alla griglia ripieni di carne di maiale

Ravioli alla griglia ripieni di verdura mista

Ravioli al vapore ripieni di carne di manzo e piccante

Ravioli al vapore ripieni di gamberi

Zuppa a base di soia con alghe wakame, cubetti di tofu ed erba cipollina

Zuppa piccante con alghe wakame, surimi di granchio, gamberi, polpo e uova

Zuppa con ravioli di manzo, alghe e cipolle

Scampo, ostrica, gambero rosso e capesante abbinati a salse diverse di nostra creazione

Salmone, tonno e pesce bianco in salsa miso yuzu guarnito con ikura e tobiko

Tartare di salmone con uova di salmone in salsa sakura

Tartare di tonno con zafferano in salsa di sesamo di nostra creazione

Tartare di gamberi argentini crudi con avocado in salsa yuzu wasabi

Tartare di gamberi rossi di Mazara del Vallo, pesca fresca e salsa di pesca

Calamaro crudo sfrangiato, caviale, verdure croccanti, uova di quaglia e salsa dashi

Ricciola in salsa al jalapeno ponzu

Ostriche in salsa ponzu guarnite con ikura

Tempura di fiore di zucca avvolto da ricciola in salsa lime ponzu e guarnito con fettine di peperoncino e tobiko

Gambero rosso di Mazara del Vallo avvolto da salmone, con una goccia di wasabi fresco e caviale, in salsa spicy ponzu

Scaglie di tempura avvolte da capasanta, guarnito con foglie di shiso sminuzzate in salsa al tartufo

Carpaccio di salmone in salsa ponzu butter e guarnito con foglie d’oro

Carpaccio di tonno in salsa leche de tigre e guarnito con foglie d’oro

Carpaccio di ricciola in salsa al tartufo e tartufo fresco

Carpaccio di salmone, tonno e pesce bianco in salsa ponzu

Nigiri di salmone

Nigiri di tonno

Nigiri di branzino

Nigiri di orata

Nigiri di gambero crudo di Mazara del Vallo

Nigiri di gambero cotto

Nigiri di ricciola

Nigiri di anguilla

Nigiri di polpo

Nigiri di scampi

Nigiri di ventresca di tonno

Nigiri di capasanta

Bocconcini di riso avvolto da salmone e guarnito con tartare di salmone piccantina

Bocconcini di riso avvolto da tonno e guarnito con tartare di tonno piccantina

Bocconcini di riso avvolto da salmone e guarnito con uova di qualità e ikura

Uovo di quaglia in camicia, tartufo, maionese al tartufo e scaglie di tempura

Alga nori ripiena di riso, salmone e avocado in salsa teriyaki

Alga nori ripiena di riso, tonno e avocado con rafano maionese

alga nori ripiena di riso, anguilla, mandorle e salsa teriyaki

Velo di soia ripieno di riso, tempura di gambero, patate fritte e mandorle

12 fettine di salmone

12 fettine di tonno

3 gamberi rossi, 3 scampi

8 fettine di ventresca di tonno

16 fettine di pesce misto

Riso bianco, salmone, tonno, pesce bianco e semi di sesamo

7 fettine di sashimi misto, 4 nigiri misti, 3 gunkan, 4 bocconcini di maki

14 fette di sashimi misto, 8pz nighiri misto, 16 bocconcini di maki
SOLO TAKE AWAY

Salmone e riso avvolti da alga nori

Rotolino fritto di salmone e philadelphia guarnito con salsa teryaki

Wagyu flambé, salsa thai pepper, tartufo, maionese e cipolloto

Tempura di gambero, avocado, sesamo e patate fritte

Tartare di salmone e tonno piccantina e tobiko

Avocado, cetriolo, fiore di zucca e sesamo

Bocconcini di riso con avocado, mango, pomodorini, gamberi crudi, basilico, shiso e salsa ponzu

Salmone, philadelphia, avocado, scaglie di tempura e salmone flambé guarnito con salsa di miso

Salmone, philadelphia, avocado, scaglie di tempura e salmone flambé guarnito con salsa di miso

Tempura di gambero, mango, basilico, salsa teryaki, jalapeno e maionese

Gambero cotto, avocado, cetriolo, ricciola, maionese flambé, scaglie di tempura, wasabi fresco

Gamberi crudi, avocado, philadelphia, astice e cristalli di sale di Maldon

Tonno marinato in salsa di cipolla rossa, tonno flambé e salsa alla maionese piccantina

Gamberi crudi, avocado, scampi, maionese al tartufo e tartufo fresco

Tempura di capasanta, capasanta cruda, foie gras e salsa di jalapeno

Tempura di gamberi, avocado, tre tipi di wasabi diversi e tobiko wasabi

Tartare piccantina, salmone flambè e salsa di jalapeno

Avocado, mango, salmone, tempura di gambero, mandorle e salsa di maionese piccantina, in velo di soia

Tempura di granchio morbido, cetrioli, avocado, anguilla e salsa teryaki piccantina

Gambero cotto, avocado, salmone, mandorle, salsa teryaki e maionese

Rotolino di avocado e philadelphia avvolto da pasta kataif in tempura e guarnito con tartare di capesante e tartare di scampi in salsa al frutto della passione

Tempura di fiori di zucca, shiso tritato, mango, avocado, salmone e ikura

Anguilla, avocado, anguilla affumicata e salsa teryaki

Tempura di pesce bianco, mela, cetriolo, philadelphia, mango, salmone e salsa al mango

Involtino fritto di anguilla, philadelphia, cipolle, tartare di salmone e tonno piccantina, patate fritte e salsa teryaki

Tempura di gambero, avocado, philadelphia, salmone, amaebi tartare, maionese piccantina

Riso bianco

Riso saltato con gamberi, verdure e uova

Riso saltato con verdura e uova

Riso saltato con pollo e verdure avvolto in una nuvola di uova

Riso saltato con frutti di mare, verdure, ananas e uova in salsa piccantina

Pasta di grano saraceno saltata con gamberi, verdura e uova

Pasta di frumento saltata con gamberi, verdure e uova

Spaghetti di frumento giallo saltati con manzo, verdure e uova

Spaghetti di frumento giallo in brodo con maiale marinato, alghe wakame, surimi di pesce, cipolla e uova

Spaghetti di frumento in brodo con gamberi, alghe wakame, surimi di pesce, cipolla e uova

Spaghetti di soia saltati con frutti di mare

Gnocchi di riso saltati con frutti di mare

Spiedini di pollo alla griglia con salsa teriyaki

Pollo impanato con salsa di arancio

Spiedini di gambero con salsa teriyaki

Gamberi saltati con arachidi e salsa chili

Ostriche fritte

Granchio morbido in tempura

Anguilla alla griglia con salsa kabayaki

Manzo piemontese alla griglia con asparagi

Costine di maiale con salsa bbq

Capesante alla griglia

Merluzzo dell’Alaska alla griglia in salsa di miso

Pesce misto alla griglia

Astice alla griglia

Gamberoni, capesante, calamari, funghi e verdure saltati con salsa dello chef

Wagyu A5 servito al tavolo con pentola per cottura in brodo

Verdure di stagione saltate

Pasta di riso ripiena di gelato, gusti a scelta

Pallina di gelato alla crema fritto

Bocconcini di riso con all’interno crema di sesamo e soia, ricoperti di semi di sesamo e fritti

Mousse di pregiato cioccolato fondente con gelée alle ciliegie e amarene

Mousse allo yuzu con inserto di limone e menta

Dessert al the verde Matcha con caramello salato e geleé al ribes nero

Dessert al cocco con ripieno di fragola e cocco

Moussè di caffè, bisquit morbido al cacao con liquore Baileys, ganashe alla vaniglia e croccante rocher

Mousse ripiena di caramello salato e crema di nocciole, cioccolato fondente d’oro, cioccolato ruby e glassa di cioccolato Rocher