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IL NOSTRO MENU

ANTIPASTI CUCINA

01. EDAMAME

Baccelli di soia verdi

5,00 €

02. EDAMAME PICCANTI

Baccelli di soia verdi saltati con peperoncino

6,00 €

03. GOMA WAKAME

Alghe giapponesi croccanti con sesamo, leggermente piccanti

5,00 €

04 EBI POP CORN

Bocconcini di gambero in tempura con salsa piccante

9,00 €

05. TAYO

Astice, asparagi, pomodorini e arancia con salsa yuzu ponzu

14,00 €

06. FIORI DI ZUCCA

Tempura di fiori di zucca ripieni di tartare di gambero e granchio

10,00 €

07 HARUMAKI

Involtini ripieni di frutti di mare e verdue

5,00 €

08. ZAKANA KATAIFI

Tempura mista di branzino, orata e blackcod, avvolto in pasta kataifi

9,00 €

09. GYOZA PORK

Ravioli alla griglia ripieni di carne di maiale

5,00 €

10. GYOZA VEGGIE

Ravioli alla griglia ripieni di verdura mista

5,00 €

11. GYOZA BEEF

Ravioli al vapore ripieni di carne di manzo e piccante

7,00 €

12. GYOZA EBI

Ravioli al vapore ripieni di gamberi

7,00 €

13. MISO SHIRU

Zuppa a base di soia con alghe wakame, cubetti di tofu ed erba cipollina

3,00 €

14. OSU MASHI

Zuppa piccante con alghe wakame, surimi di granchio, gamberi, polpo e uova

6,00 €

15. ZUPPA DI WONTON

Zuppa con ravioli di manzo, alghe e cipolle

8,00 €

ANTIPASTI SUSHI BAR STARTERS

16. CROSTACEI MIX

Scampo, ostrica, gambero rosso e capesante abbinati a salse diverse di nostra creazione

12,00 €

17. ZAKANA MIX

Salmone, tonno e pesce bianco in salsa miso yuzu guarnito con ikura e tobiko

10,00 €

18. SAKE TARTARE

Tartare di salmone con uova di salmone in salsa sakura

11,00 €

19. MAGURO TARTARE

Tartare di tonno con zafferano in salsa di sesamo di nostra creazione

12,00 €

20. AMAEBI TARTARE

Tartare di gamberi argentini crudi con avocado in salsa yuzu wasabi

12,00 €

21. SICILIAN AMAEBI TARTARE

Tartare di gamberi rossi di Mazara del Vallo, pesca fresca e salsa di pesca

14,00 €

22. IKA SOMEN

Calamaro crudo sfrangiato, caviale, verdure croccanti, uova di quaglia e salsa dashi

14,00 €

23. HAMACHI TARTARE

Ricciola in salsa al jalapeno ponzu

12,00 €

24. KAKI SU

Ostriche in salsa ponzu guarnite con ikura

9,00 €

25. HAMACHI ROLL

Tempura di fiore di zucca avvolto da ricciola in salsa lime ponzu e guarnito con fettine di peperoncino e tobiko

10,00 €

26. SAKE ROLL

Gambero rosso di Mazara del Vallo avvolto da salmone, con una goccia di wasabi fresco e caviale, in salsa spicy ponzu

12,00 €

27. INVOLTINO HOTATE

Scaglie di tempura avvolte da capasanta, guarnito con foglie di shiso sminuzzate in salsa al tartufo

12,00 €

28. SAKE CARPACCIO

Carpaccio di salmone in salsa ponzu butter e guarnito con foglie d’oro

15,00 €

29. MAGURO CARPACCIO

Carpaccio di tonno in salsa leche de tigre e guarnito con foglie d’oro

15,00 €

30. HAMACHI CARPACCIO

Carpaccio di ricciola in salsa al tartufo e tartufo fresco

16,00 €

31. CARPACCIO MISTO

Carpaccio di salmone, tonno e pesce bianco in salsa ponzu

15,00 €

32. SAKE TATAKI

Salmone scottato in salsa hoisin ponzu

13,00 €

33. MAGURO TATAKI

Tonno scottato ricoperto di semi di papavero in salsa leche de tigre

14,00 €

NIGIRI 2 PZ.

34. SAKE NIGIRI

Nigiri di salmone

4,00 €

35. MAGURO NIGIRI

Nigiri di tonno

4,00 €

36. SUZUKI NIGIRI

Nigiri di branzino

4,00 €

37. TAI NIGIRI

Nigiri di orata

4,00 €

38. AMAEBI NIGIRI

Nigiri di gambero crudo di Mazara del Vallo

7,00 €

39. EBI NIGIRI

Nigiri di gambero cotto

4,00 €

40. HAMACHI NIGIRI

Nigiri di ricciola

5,00 €

41. UNAGHI NIGIRI

Nigiri di anguilla

5,00 €

42. TAKO NIGIRI

Nigiri di polpo

4,00 €

43. SUKANPI NIGIRI

Nigiri di scampi

7,00 €

44. TORO NIGIRI

Nigiri di ventresca di tonno

7,00 €

45. HOTATE NIGIRI

Nigiri di capasanta

6,00 €

46. WAGYU NIGIRI

Nigiri di  wagyu con caviale

12,00 €

GUNKAN 2 PZ.

47. SPICY SALMON GUNKAN

Bocconcini di riso avvolto da salmone e guarnito con tartare di salmone piccantina

6,00 €

48. SPICY TUNA GUNKAN

Bocconcini di riso avvolto da tonno e guarnito con tartare di tonno piccantina

6,00 €

49. SALMON IKURA GUNKAN

Bocconcini di riso avvolto da salmone e guarnito con uova di qualità e ikura

7,00 €

50. QUAL GUNKAN

Uovo di quaglia in camicia, tartufo, maionese al tartufo e scaglie di tempura

10,00 €

51. SALMANGO

Salmone tataki avvolto da mango e guarniti con salsa di mango e foglie d’oro

7,00 €

52. KAIMORIAWASE

Bocconcino di riso avvolto da alga nori e guarnito con fasolaro, tartare di capesante e tobiko

8,00 €

TEMAKI 1 PZ.

53. SAKE TEMAKI

Alga nori ripiena di riso, salmone e avocado in salsa teriyaki

5,00 €

54. TEKKA TEMAKI

Alga nori ripiena di riso, tonno e avocado con rafano maionese

5,00 €

55. UNAGHI TEMAKI

alga nori ripiena di riso, anguilla, mandorle e salsa teriyaki

6,00 €

56. TEMAKI EBITEN

Velo di soia ripieno di riso, tempura di gambero, patate fritte e mandorle

5,00 €

SUSHI

57. SUSHI MISTO

8 nigiri misti

14,00 €

58. SUSHI SPECIALE

6 nigiri, 4 gunkan, 16 bocconcini di maki

25,00 €

59. SUSHI TOKYO STYLE

1 nigiri di branzino con lime e capperi, 1 nigiri di salmone scottato e ikura, 1 nigiri di tonno scottato e marinato in salsa di soia con wasabi fresco, 1 nigiri di ricciola, avocado e salsa yuzu wasabi, 1 nigiri di astice con caviale, 1 nigiri di ventresca di tonno scottata con foie gras

16,00 €

SASHIMI

60. SASHIMI SALMONE

12 fettine di salmone

14,00 €

61. SASHIMI TONNO

12 fettine di tonno

15,00 €

62. SASHIMI GAMBERI E SCAMPI

3 gamberi rossi, 3 scampi

18,00 €

63. SASHIMI VENTRESCA DI TONNO

8 fettine di ventresca di tonno

18,00 €

64. SASHIMI SPECIALE

16 fettine di pesce misto

22,00 €

65. CHIRASCHI MISTO

Riso bianco, salmone, tonno, pesce bianco e semi di sesamo

15,00 €

66. SUSHI SASHIMI MORIAWASE

7 fettine di sashimi misto, 4 nigiri misti, 3 gunkan, 4 bocconcini di maki

25,00 €

67. PARTY X2

14 fette di sashimi misto, 8pz nighiri misto, 16 bocconcini di maki
SOLO TAKE AWAY

40,00 €

67a. PARTY X4

28 fette di sashimi misto, 16 fette nighiri misto, 32 bocconcini di maki
SOLO TAKE AWAY

75,00 €

HOSOMAKI 8PZ - URAMAKI 8PZ

68. SAKE MAKI

Salmone e riso avvolti da alga nori

5,00 €

69. HOSOMAKI FRITTO

Rotolino fritto di salmone e philadelphia guarnito con salsa teryaki

7,00 €

70. WAGYU ROLL

Wagyu flambé, salsa thai pepper, tartufo, maionese e cipolloto

13,00 €

71. URAMAKI EBITEN

Tempura di gambero, avocado, sesamo e patate fritte

8,00 €

72. URAMAKI SPICY

Tartare di salmone e tonno piccantina e tobiko

8,00 €

73. URAMAKI VEGETABLE

Avocado, cetriolo, fiore di zucca e sesamo

8,00 €

74. SUMMER ROLL

Bocconcini di riso con avocado, mango, pomodorini, gamberi crudi, basilico, shiso e salsa ponzu

12,00 €

75. FOX ROLL

Salmone, philadelphia, avocado, scaglie di tempura e salmone flambé guarnito con salsa di miso

12,00 €

76. DOUBLE SALMON ROLL

Salmone, philadelphia, avocado, scaglie di tempura e salmone flambé guarnito con salsa di miso

12,00 €

77. NEW ROMANTIC ROLL

Tempura di gambero, mango, basilico, salsa teryaki, jalapeno e maionese

12,00 €

78. CRAZY ROLL

Gambero cotto, avocado, cetriolo, ricciola, maionese flambé, scaglie di tempura, wasabi fresco

13,00 €

79. LOBSTER ROLL

Gamberi crudi, avocado, philadelphia, astice e cristalli di sale di Maldon

16,00 €

80. TIGER ROLL

Tonno marinato in salsa di cipolla rossa, tonno flambé e salsa alla maionese piccantina

13,00 €

81. SCAMPI ROLL

Gamberi crudi, avocado, scampi, maionese al tartufo e tartufo fresco

14,00 €

82. HOTATE ROLL

Tempura di capasanta, capasanta cruda, foie gras e salsa di jalapeno

14,00 €

83. WASABI ROLL

Tempura di gamberi, avocado, tre tipi di wasabi diversi e tobiko wasabi

12,00 €

84. NEW HOT ROLL

Tartare piccantina, salmone flambè e salsa di jalapeno

12,00 €

85. MOUNTAIN ROLL

Avocado, mango, salmone, tempura di gambero, mandorle e salsa di maionese piccantina, in velo di soia

12,00 €

86. BLACK SPIDER

Tempura di granchio morbido, cetrioli, avocado, anguilla e salsa teryaki piccantina

16,00 €

87. MONKEY ROLL

Gambero cotto, avocado, salmone, mandorle, salsa teryaki e maionese

10,00 €

88. NIDO CROSTACEI

Rotolino di avocado e philadelphia avvolto da pasta kataif in tempura e guarnito con tartare di capesante e tartare di scampi in salsa al frutto della passione

12,00 €

89. LADY ROLL

Tempura di fiori di zucca, shiso tritato, mango, avocado, salmone e ikura

12,00 €

90. UNAGHI ROLL

Anguilla, avocado, anguilla affumicata e salsa teryaki

15,00 €

91. BOSTON ROLL

Tempura di pesce bianco, mela, cetriolo, philadelphia, mango, salmone e salsa al mango

12,00 €

92. AGE MAKI

Involtino fritto di anguilla, philadelphia, cipolle, tartare di salmone e tonno piccantina, patate fritte e salsa teryaki

12,00 €

93. SAMURAI ROLL

Tempura di gambero, avocado, philadelphia, salmone, amaebi tartare, maionese piccantina

12,00 €

CUCINA RISO-PASTA

94. GOHAN

Riso bianco

2,50 €

95. EBI CHAHAN

Riso saltato con gamberi, verdure e uova

7,00 €

96. YASAI CHAHAN

Riso saltato con verdura e uova

5,00 €

97. OMURICE

Riso saltato con pollo e verdure avvolto in una nuvola di uova

9,00 €

98. PINAPPLE RICE

Riso saltato con frutti di mare, verdure, ananas e uova in salsa piccantina

12,00 €

99. YAKI SOBA

Pasta di grano saraceno saltata con gamberi, verdura e uova

10,00 €

100. YAKI UDON

Pasta di frumento saltata con gamberi, verdure e uova

10,00 €

101. YAKI RAMEN

Spaghetti di frumento giallo saltati con manzo, verdure e uova

10,00 €

102. MISO RAMEN

Spaghetti di frumento giallo in brodo con maiale marinato, alghe wakame, surimi di pesce, cipolla e uova

12,00 €

103. SOYO MILK RAMEN

Spaghetti di frumento in brodo con gamberi, alghe wakame, surimi di pesce, cipolla e uova

12,00 €

104. SOYO YAKI

Spaghetti di soia saltati con frutti di mare

12,00 €

105. GNOCCHI SALTATI

Gnocchi di riso saltati con frutti di mare

12,00 €

CARNE - PESCE

106. YAKI TORI

Spiedini di pollo alla griglia con salsa teriyaki

7,00 €

107. ORENJI TORI

Pollo impanato con salsa di arancio

8,00 €

108. EBISHINO YAKI

Spiedini di gambero con salsa teriyaki

8,00 €

109. EBI CHILI

Gamberi saltati con arachidi e salsa chili

12,00 €

110. KAKI FRIED

Ostriche fritte

12,00 €

111. SOFT SHELL CRAB

Granchio morbido in tempura

10,00 €

112. UNAGHI YAKI

Anguilla alla griglia con salsa kabayaki

15,00 €

113. GYUNIKU YAKI

Manzo piemontese alla griglia con asparagi

13,00 €

114. RIBU YAKI

Costine di maiale con salsa bbq

12,00 €

115. HOTATE YAKI

Capesante alla griglia

12,00 €

116. MISO BLACK COD

Merluzzo dell’Alaska alla griglia in salsa di miso

28,00 €

117. ZAKARA YAKI

Pesce misto alla griglia

18,00 €

118. BLUE LOBSTER

Astice alla griglia

30,00 €

119. EBI IKA HOTATE YAKI

Gamberoni, capesante, calamari, funghi e verdure saltati con salsa dello chef

16,00 €

120. SUKI YAKI WAGYU A5

Wagyu A5 servito al tavolo con pentola per cottura in brodo

48,00 €

121. YASAI TAME

Verdure di stagione saltate

7,00 €

DOLCI

MOCHI 2pz

Pasta di riso ripiena di gelato, gusti a scelta

5,00 €

GELATO FRITTO

Pallina di gelato alla crema fritto

5,00 €

GOMA DANGO

Bocconcini di riso con all’interno crema di sesamo e soia, ricoperti di semi di sesamo e fritti

5,00 €

BLACK FOREST

Mousse di pregiato cioccolato fondente con gelée alle ciliegie e amarene

7,00 €

YUZU-MINTO (senza glutine)

Mousse allo yuzu con inserto di limone e menta

7,00 €

MATCHA GOLOSO

Dessert al the verde Matcha con caramello salato e geleé al ribes nero

7,00 €

STRA-BOUNTY

Dessert al cocco con ripieno di fragola e cocco

7,00 €

COFFEE BAILEYS (senza glutine)

Moussè di caffè, bisquit morbido al cacao con liquore Baileys, ganashe alla vaniglia e croccante rocher

7,00 €

GOLDEN HAZUNET

Mousse ripiena di caramello salato e crema di nocciole, cioccolato fondente d’oro, cioccolato ruby e glassa di cioccolato Rocher

7,00 €

Le persone che hanno allergie alimentari o intolleranza alimentare devono chiedere informazioni sulla eventuale presenza di allergeni nei piatti somministrati al nostro personale in conformità al Regolamento UE 1169/2011

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